一分钟带你了解蛋黄酱乳化机基本性能，快看！

       蛋黄酱是利用蛋黄的乳化作用，以精制植物油或色拉油、食醋、蛋黄为基本成分，添加以调味物质加工而成的一种乳化状半固体食品。它含有人体需要的亚油酸、维生素A、B族维生素、蛋白质及卵磷脂等成分，营养价值较高。可直接用于调味佐料、面食涂层和油脂类食品。该产品是西餐中常用的调味品，属调味沙司的一种，也是世界上使用范围比较广的调味料之一。可浇在色拉、海鲜上，或浇在米饭上食用，或涂抹在面包上，也可作为炒菜用油及汤类调味料，风味比一般油脂醇厚。其富含蛋白质、磷脂等物，因而营养价值也很高。

蛋黄酱乳化机具体有哪些性能呢，接下来，跟江科小编一起来看下吧。

JPS全自动均质乳化配料系统特点：　　

1、蛋黄酱乳化机系统是一 种用于混合、均质、乳化、分散的机械设备；       

2、乳化完整，酱料品质更稳定，口感更佳；　　

3、全自动生产，效率更高；　　

4、多功能集成系统，可满足多种工艺需求；　　

5、可根据具体工艺调整，更适合工艺要求；　　

6、系统占地面积小，操作简单；　　

7、引进和学习欧美核心乳化工艺，专为中国市场设备研发设计。     

8、采用夹层水浴电加热或蒸汽加热模式；       

9、实验室乳化机转速为0-9000RPM，工业生产款乳化机转速为0-2900RPM。搅拌与均质速度变频可调；       

10、JPS规格从实验室5L、10L、30L 到大生产1300L处理量都可以接受定制；

11、可选配预处理水油锅；

12、带真空系统，可以真空吸料，并可负压脱泡；

13、符合人体工程学设计、操作方便简单；

14、锅盖带电动升降或液压升降功能