沙拉酱剪切设备烘焙酱料乳化机

沙拉酱是主要是以蛋黄中的卵磷脂作为乳化剂，其柠檬酸甘油单和二酸酯，乳酸甘油单和二酸酯和卵磷脂复配使用，真空均质乳化机能使脂肪细微的分布，并可改善沙拉酱类产品的粘稠度和稳定性。为了使产品产生好的口感，变性淀粉、水溶性胶体起乳化作用的物质和乳化剂的复杂协同作用特别重要。

JPS系列乳化型沙拉酱设备是一款针对沙拉酱/蛋黄酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统，根据沙拉酱类的生产工艺，JPS沙拉酱乳化机的搅拌形式更适合这种中高粘度物料的搅拌。

乳化是沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱、西点酱生产和JPS的核心，我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式，油水相被分为小的单元，在乳化功能区内相遇，完成油水相与乳化剂之间的乳化络合，这样的设计可以让设计师在整个系统中功能区域的划分，更好的对整个工艺过程进行调整和优化。

今天，无锡江科已是国内有品质的配料工程设备及系统的提供商之一。超过180个国家拥有超过23000台无锡江科设备，广泛应用于食品、化妆品、化工及医药工业。这归功于无锡江科在该领域的多年经验，以及我们对的追求和持续的更新动力。

沙拉酱剪切设备烘焙酱料乳化机选用PLM型均质机，适用各类乳化酱类、膏类产品的实验室用、中试或大生产，是沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱生产不可缺少的实验工具。设备功能，质量可靠，有液压升降和电动升降两种型式供用户选用。标准型带水油锅，也可按用户要求另配移动式水油锅。其中JPS-5L为工艺配方开发人员设备，配备多功能均质机，采用丝杆升降，灵活放大到JPS-80L/300L/500L/1300L时品质无差异，同样采用德国工艺乳化技术，操作灵活，一机多用。