无蛋沙拉酱乳化机

无蛋沙拉酱乳化机是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化机快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能使物料在定转子狭窄的间隙中每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复终得到无气泡细腻及稳定的产品。

无蛋沙拉酱是一款美味的乳化酱汁，味道可以千变万化，可以运用到任何菜系中，无论冷菜、热菜还是甜点。

大家都知道，传统的蛋黄酱(Mayonnaise)、沙拉酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、蛋黄、食盐、糖、香草料、化学调味料、酸味料等原料组成。蛋黄酱的色泽米黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。口感滑润、爽酸味感；以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、汉堡、牛扒以及蛋、虾、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱、香草等可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。我们发现了一种可以不需要蛋黄就可以乳化的制作方法，其核心步骤就是乳化，无锡江科研发制作的JPS无蛋沙拉酱乳化设备根据其物料特性，将无蛋沙拉酱的美味无差别呈现。

JPS沙拉酱真空均质乳化机是较的一款成套真空乳化设备，采用德国刮壁搅拌预混技术，高剪切均质乳化机技术及触摸控制系统再结合精密的机械加工技术，可以使蛋黄酱沙拉酱在预混过程中效果达到理想的油滴粒径并且含油量可以做到75%，再经过0-4500rpm高速剪切的均质乳化机，可以将蛋黄酱的口感做到特别细腻、丝滑。

无锡江科自动化技术有限公司为所出售的无蛋沙拉酱乳化机供现场调试服务，一经验收合格自验收之日起非人为损坏的本公司设备提供12个月保修，部分机型提供15个月保修，易损件本公司以出售给客户！

公司对机器提供定期回访保养工作，同时可免费为客户员工提供操作维护培训服务！公司在接到客户报修后48小时内安排维修人员赶赴客户工厂提供服务！