均质型西点酱真空乳化机

传统西点酱都是由师傅手工熬制而成，一些师傅为了省事，也会用可丝达预拌粉或者吉士粉进行调配。由于手熬可丝达酱存储时间比较短，经常会出现熬制过多用不完坏掉的情况，并且，在熬制过程中，温度变化难以控制，可丝达的质量参差不齐，便出现了生产线上的可丝达。

相比较手工熬制的可丝达酱，工业化生产的西点酱在质量上更具有均一性，它使用方便而快速，并且保质期长、产品稳定，更适合实际操作。可丝达西点奶油夹心系列产品，可以同任何水性、油性物质合。

可丝达遇上蛋糕的感觉……就像夏夜的烟花一样。

入口的一瞬间，香甜在口中每一颗味蕾上绽放，浓郁的奶香迅速的了大脑，随后伴随着绵软的蛋糕，让你回味无穷。 　　

可丝达西点奶油夹心系列可以与任何水性、油性物质混合，使用广泛，无论从方便性、融口性、耐烤性、留香性都凸显出其非同寻常的一面，现广泛应用于饼屋、食品厂等领域。

江科JPS乳化均质生产系统是我们新研发的食品酱料生产用真空均质乳化机，其西点酱真空均质乳化机能实现的混合、均质、分散，以及对物料加热和冷却，并优化了粉料的投放方式，这种结构更适合高粘的物料生产。蛋黄酱乳化机，沙拉酱乳化机

江科高剪切乳化机其结构特，具有能耗低、、无噪音、使用方便、操作简单、承载能力强、寿命长、产品质量稳定可靠等优点，在生产食品类酱料的方面具有安全卫生，纳米级分散的优点，液体和固体粉料添加剂可以直接加入工作腔，混合迅速完成，解决了结块的问题，精密的定转子组合，可以实现的分散效果，助力客户做出好产品。

所有这些都是水包油的乳液，因些需要一种合适的亲水型乳化剂来阻止两相分离。针对蛋黄酱类的生产工艺，乳化剂通常是蛋黄，奶蛋白或植物性乳化剂，可以得到稳定的乳化体系，成品的黏度通过胶和淀粉来调节。合适的配方才能生产出想要的口感美味的产品。

添加剂的加入还不足以生产出的乳液，更为重要的是，油相被分散成为极细的液滴，而这正是所擅长的。可适用于不同粘度的物料，因此是这类烘焙馅料的生产设备。

均质型西点酱真空乳化机包含了生产西点酱、卡仕达酱等烘焙馅料所需的所有设备。