2020/06/20速发蛋糕油，简称SP，又称蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂，呈半透明膏状。直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌，能提高乳化稳定效果，改善面筋之网状结构，保持水份，防止老化，增加...
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2020/06/13西点酱是以淀粉、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、糯米粉、乳品、添加剂等配料，经过一系列的乳化工艺手段而成的烘焙馅料。为了使西点酱的风味更加的多样，市面上已经出现多种口味...
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2020/06/13卡仕达酱光泽新鲜、口味纯正，可用于面包馅料，让面包蛋糕时刻美观美味，而且无论与泡芙、面包还是蛋糕搭配都很惊艳，是各类西式面点的很好的拍档。好的卡仕达酱应该是质地润滑细腻、没有颗...
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2020/06/13蛋黄酱较早是由法国人发明的，本世纪50年代起在欧美等国销售。按欧美的标准，蛋黄酱被列为乳化型半固体食品。生产它的主要原料为植物油、蛋黄、食醋及食盐。这四种主要配料品，缺一则不能...
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